一、基本概況
    本周，雖遇降溫降雨天氣，但對黃淮市場(chǎng)整體交易影響有限。交易量方面：水果略有減少，菠蘿、芒果、西瓜交易量遙遙領(lǐng)先，其它農產(chǎn)品交易穩定；價(jià)格方面：除蔬菜價(jià)格微幅下跌外，其它農產(chǎn)品價(jià)格保持平穩。
    本周隨著(zhù)氣溫的升高，本地蔬菜開(kāi)始走向市場(chǎng)，且上市量逐漸增加，和外地菜相比無(wú)論是輸運成本還是蔬菜的新鮮度都占有很大的優(yōu)勢，導致外地蔬菜的市場(chǎng)競爭力減小，整體蔬菜價(jià)格下降。比如韭菜、萵筍、蒜苔、葉菜類(lèi)等品種。
    二、熱點(diǎn)：蒜苔
    本周蒜苔價(jià)格呈下降趨勢。本周均價(jià)為3.4元/kg，上周均價(jià)為4元/kg。本周蒜苔價(jià)格不斷下跌，主要原因分析：一是扎堆上市。市場(chǎng)量大呈供過(guò)于求的狀態(tài)。本周上市的新蒜苔主要是開(kāi)封和周口周邊產(chǎn)地，種植和成熟時(shí)間都比較集中，導致市場(chǎng)蒜苔上市量逐日增加，市場(chǎng)供需比例失衡，導致蒜苔價(jià)格逐漸回落。二市場(chǎng)上，消費者買(mǎi)到的蒜苔有兩種，一種是鮮蒜苔，以開(kāi)封、周口周邊產(chǎn)地為代表，這些蒜苔采摘后直接進(jìn)入市場(chǎng)，這些蒜苔的上市時(shí)間伴隨著(zhù)采摘時(shí)間，供應比較集中，供應期在一個(gè)月左右；第二種是冷庫蒜苔，采摘的鮮蒜苔不直接進(jìn)入市場(chǎng)，而是進(jìn)入冷庫，這些蒜苔的上市時(shí)間比較長(cháng)，可以從今年的采摘高峰延續到來(lái)年的采摘時(shí)間。2017年的一段時(shí)間里，蒜苔的價(jià)格出現了下滑，河南的很多冷庫減少了出售力度，這部分存量轉移到了今年，同時(shí)今年蒜苔又是豐收，從而導致蒜苔的市場(chǎng)供應出現了較大的增長(cháng)。
    最后建議河南的冷庫，今年在收購蒜苔時(shí)要謹慎。價(jià)格偏低在基本已經(jīng)定下來(lái)了，收購的成本也不會(huì )太高。希望種植戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商要根據實(shí)際的供需來(lái)判斷，并強調質(zhì)量?jì)?yōu)先，理性的操作，不要盲目的跟風(fēng)。
    再過(guò)一段時(shí)間，蒜苔的主力將會(huì )全部上市，蒜苔市場(chǎng)將會(huì )持續感受到供大于求的這種壓力。
    下周氣溫開(kāi)始升高，為蔬菜生產(chǎn)提供了有力條件，本地菜集中上市，市場(chǎng)內蔬菜產(chǎn)量增大、品種增多，蔬菜市場(chǎng)供大于求，預計菜價(jià)出現持續回落。