一、走勢描述
    本周壽光地利農產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數為171.30點(diǎn)，較上周176.68點(diǎn)下跌5.38個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅3.0%，同比漲幅12.6%；物流指數為74.95點(diǎn)，較上周77.92點(diǎn)，下跌2.96個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅3.8%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類(lèi)別指數中，7類(lèi)指數下跌3類(lèi)指數上漲，其中下跌明顯的類(lèi)別是葉菜類(lèi)（-7.8%）、甘藍類(lèi)（-7.2%）、白菜（-5.6%）；上漲明顯的類(lèi)別是蔥姜蒜類(lèi)（6.9%）。
    圖2-十大蔬菜類(lèi)別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數走勢圖看（圖1），本周價(jià)格指數穩步下滑，原因如下：
    1、本周南方及山東產(chǎn)區天氣晴朗，蔬菜長(cháng)勢良好，且利于蔬菜的產(chǎn)、運、銷(xiāo)等流通環(huán)節，市場(chǎng)供應寬裕，菜價(jià)穩步回落。
    2、部分蔬菜品種（如椒類(lèi)），省內、外貨源重疊供市，價(jià)格相互牽制，菜價(jià)攀升受限。
    3、部分地區疫情反復，實(shí)行較為嚴格的管控措施，人員流動(dòng)受限，消費需求減弱，菜價(jià)上漲乏力。
    三、蔬菜供應及價(jià)格變化情況
    本周市場(chǎng)交易活躍度不高，蔬菜供應量較上周小幅減少，受市場(chǎng)貨量寬松以及行情平淡影響，菜價(jià)下跌是主流行情。外省南方菜上市品種日益增多，供市量與上周基本持平，價(jià)格各有漲跌；本省菜上市量穩中略增，多數菜品價(jià)格下滑；地產(chǎn)菜本周進(jìn)場(chǎng)量繼續減少，價(jià)格以跌為主。進(jìn)、出場(chǎng)車(chē)輛數的減少致使物流指數走低。
    外省菜交易情況：本周外省菜進(jìn)場(chǎng)量基本持平上周，菜價(jià)漲跌不等。
    菜豆類(lèi)（白豆、豆王、油豆、扁蕓豆、蕓豆、長(cháng)豆角、紅豆、花豆、四季豆）產(chǎn)自云南、廣東、福建等地，其中扁蕓豆、豆王增量供市20.8%、1.8%，伴隨著(zhù)貨量寬松價(jià)格分別下跌9.7%、12.9%，白豆、油豆、長(cháng)豆角、蕓豆價(jià)格偏高且穩中有升，消費者接受能力有限，因此走貨速度減慢，交易量環(huán)比減少7.3%-40.7%不等，紅豆、花豆、四季豆等小眾豆類(lèi)，受需求不強影響，進(jìn)場(chǎng)量以減少為主。甘藍類(lèi)有機花、菜花、西蘭花產(chǎn)地集中在江蘇、上海、浙江等地，隨著(zhù)成熟紛紛增量供市，平均增幅達47.0%，價(jià)格上，有機花（-16.1%）、菜花（-13.2%）齊齊下跌，西蘭花浙江貨源上市，因運輸費用增加，拉動(dòng)價(jià)格上浮6.4%；湖北甘藍上周積極來(lái)貨，而本周行情的走低，導致交易量（-31.4%）及價(jià)格（-7.4%）雙雙下滑；紫甘藍云南貨源雖有上市，但寧夏、甘肅等庫存貨源日益減少，本周入市量縮減14.2%，供應收緊導致價(jià)格上浮18.1%。廣東辣妹子進(jìn)場(chǎng)量續增超六成，價(jià)格無(wú)明顯波動(dòng)，此外，廣東等地的尖椒、麻辣椒、線(xiàn)椒等品種陸續上市，價(jià)格在省內貨源的牽制下多數走低。江蘇、安徽紅椒價(jià)格高挺，本周價(jià)格繼續攀升14.1%，需求轉弱導致進(jìn)場(chǎng)量減少19.7%。云南上海青在省內貨源的牽制下，供貨量減少11.0%，價(jià)格下跌16.5%。其他品種如生菜、油麥菜、韭菜、娃娃菜、蓮藕、紫薯、香菇、金針菇、杏鮑菇、毛芋頭、小米椒等受市場(chǎng)需求影響來(lái)貨量及價(jià)格各有漲跌。另外，江蘇蒜苗進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格表現高光。
    耐儲存品種長(cháng)南瓜、土豆、蔥頭、冬瓜、綠南瓜、紅南瓜、地瓜等產(chǎn)地集中在江蘇、安徽、湖南、內蒙古、甘肅、河南、廣東、河北等地，其中紅南瓜、綠南瓜內蒙庫存貨源基本結束，地瓜、長(cháng)南瓜交易狀態(tài)穩定，量、價(jià)基本持平上周，冬瓜隨著(zhù)河南存貨的減少，進(jìn)場(chǎng)量減少14.3%，價(jià)格略微抬升5.5%，內蒙土豆價(jià)格持穩，但入場(chǎng)量在冷庫貨源的牽制下縮減6.3%，蔥頭走貨漸快，交易量環(huán)比增加8.6%，價(jià)格小幅下跌4.3%。
    本省菜交易情況：省內蔬菜受晴好天氣影響，出產(chǎn)量持續增長(cháng)，本周來(lái)貨量增加1.9%，價(jià)格漲跌互現。
    昌樂(lè )地區的紅南瓜、綠南瓜來(lái)貨量環(huán)比分別增加10.0%和69.2%，受來(lái)貨量增加影響，本周市場(chǎng)貨源相對充足，價(jià)格小幅下調3.5%和4.8%，貝貝南瓜總體貨源相對偏緊，產(chǎn)地收購價(jià)格持續上漲，本周價(jià)格上漲16.0%,，由于價(jià)格偏高運行，終端需求有限，交易量環(huán)比減少9.1%。壽光及青州附近大白菜本周量（-19.2%）價(jià)（-5.6%，）齊跌，主因是產(chǎn)地貨源逐漸進(jìn)入收尾階段，出產(chǎn)量降低，且貨源品質(zhì)較差。根菜類(lèi)中的青蘿卜、白蘿卜本周交易相對穩定，受高品質(zhì)貨源帶動(dòng)，價(jià)格分別上漲4.3%和7.8%；壽光化龍胡蘿卜集中入場(chǎng)銷(xiāo)售，交易量環(huán)比增幅79.0%，價(jià)格相對穩定。青州、淄博的西葫蘆受晴好天氣影響，產(chǎn)量持續增長(cháng)，價(jià)格一路下跌，環(huán)比跌幅19.8%，因經(jīng)銷(xiāo)商利潤空間狹窄，逐漸減少進(jìn)場(chǎng)交易，導致供市量環(huán)比減少9.8%。尖椒、圓椒、線(xiàn)椒、麻辣椒等椒類(lèi)以青州貨源為主，現多數拱棚椒類(lèi)作物進(jìn)入生長(cháng)尾期，除圓椒到貨量有所增加外，其余椒類(lèi)來(lái)貨量減幅在16.7%-48.4%之間，尖椒、麻辣椒受外省貨源補充入場(chǎng)影響，價(jià)格分別下滑7.5%和11.5%外，其余價(jià)格漲幅在5.7%-13.3%之間。壽光周邊鄉鎮，長(cháng)茄、圓茄、西紅柿作物種植區多處于換茬期，產(chǎn)量大幅降低，致使入場(chǎng)交易量分別減少19.1%、16.6%和31.8%；除長(cháng)茄價(jià)格與上周持平，西紅柿、圓茄受貨源偏緊，價(jià)格分別上漲8.7和21.9%。
    前期補種的菠菜、茼蒿、香菜等葉菜類(lèi)作物大量成熟入場(chǎng)銷(xiāo)售，到場(chǎng)量環(huán)比增加8.2%、8.5%和35.6%，價(jià)格分別下跌6.2%、4.2%和23.6%。濟南、金鄉、聊城、臨沂等壽光周邊縣市區的芹菜、山芹、萵苣等受產(chǎn)地貨源減少影響，來(lái)貨量分別減少5.8%、11.7%和30.2%，芹菜因質(zhì)量欠佳，價(jià)格走低8.0%，其他價(jià)格分別上調6.7%和13.9%。青州小冬瓜、臨沂小芋頭本周市場(chǎng)需求向好，交易量環(huán)比增加20.4%和8.4%，價(jià)格穩定；作為調味用品的大蔥、生姜價(jià)格波動(dòng)不大，大蔥受壽光貨源入場(chǎng)量減少影響，交易量環(huán)比下降45.1%，生姜受南方客戶(hù)發(fā)車(chē)量的增多帶動(dòng)，交易量小幅增加3.1%。佛手瓜、蒜苔、山藥、上海青、娃娃菜等品種受供求關(guān)系影響，價(jià)格多數走低。
    地產(chǎn)菜交易情況：本周壽光地產(chǎn)菜入場(chǎng)量遞減，環(huán)比減少28.9%,價(jià)格普遍走低。
    瓜菜類(lèi)中的大黃瓜、苦瓜受換茬影響，來(lái)貨量分別減少20.9%和27.5%，大黃瓜價(jià)格相對穩定，苦瓜行情走高，價(jià)格漲幅19.5%；絲瓜、小黃瓜在天氣相對晴好的情況下，產(chǎn)量持續增長(cháng)，到場(chǎng)量環(huán)比增加13.1%和4.2%，價(jià)格走低6.9%和10.2%。尖椒、紅椒、櫻桃西紅柿、老黃瓜等少量交易，價(jià)格波動(dòng)不大。有機花、西蘭花、甘藍、紫甘藍等露天品種隨著(zhù)天氣漸冷基本結束交易。
    四、下周走勢預測
    下周省內以及南方產(chǎn)區以晴朗天氣為主，蔬菜生長(cháng)條件利好，市場(chǎng)貨源充足，且在疫情的影響下終端消費需求平淡，預計下周蔬菜價(jià)格指數仍有下跌的可能。壽光地利農產(chǎn)品物流園價(jià)格指數中心2021.12.12