一、走勢描述
    本周壽光地利農產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數為188.66點(diǎn)，較上周201.59點(diǎn)下跌12.93個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅6.4%，同比漲幅52.3%；物流指數為74.05點(diǎn)，較上周69.57點(diǎn)，上漲4.48個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅6.4%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類(lèi)別指數中，9類(lèi)下跌，1類(lèi)上漲，其中下跌明顯的類(lèi)別是白菜類(lèi)（-22.2%）、葉菜類(lèi)（-10.7%）、茄果類(lèi)（-8.1%）,上漲的類(lèi)別是甘藍類(lèi)（4.3%）。
    圖2-十大蔬菜類(lèi)別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數走勢圖看（圖1），本周價(jià)格指數呈現下跌的走勢，主要原因是：
    1、本周山東省內天氣晴好，蔬菜產(chǎn)量穩步增加；另隨著(zhù)南方蔬菜增量入市，市場(chǎng)供應充裕，菜價(jià)小幅回落；
    2、部分南方蔬菜與省內蔬菜銷(xiāo)售期重疊，致使菜價(jià)攀升受限，如南方的豆類(lèi)、西葫蘆等。
    3、北方貨源處于收尾期，貨源品質(zhì)欠佳，拉低整體菜價(jià)，如東北大白菜；
    三、蔬菜供應及價(jià)格變化情況
    本周蔬菜整體供貨量小幅減少，菜價(jià)呈下跌走勢。外省蔬菜中北方蔬菜基本結束交易，南方蔬菜陸續增量供市，整體交易量有所下滑，菜價(jià)跌多漲少；本周省內以晴朗天氣為主，蔬菜產(chǎn)量繼續增加，交易量續增，菜價(jià)以跌為主；壽光地產(chǎn)菜本周交易量與上周持平，菜價(jià)漲跌互有。因省內蔬菜入場(chǎng)量和外省客商發(fā)車(chē)數量增多，帶動(dòng)物流價(jià)格指數走高。
    外省菜交易情況：本周外省菜到場(chǎng)量繼續減少，環(huán)比下降10.0%，菜價(jià)跌多漲少。
    隨著(zhù)遼寧、吉林等地窖藏大白菜庫存量持續減少，大白菜到貨量環(huán)比減少近六成，受省內大白菜大量入市影響，運輸成本的減少致使白菜價(jià)格走低，環(huán)比降幅22.3%。有機花產(chǎn)地較雜，江蘇、湖北、陜西均有到場(chǎng)，以湖北貨源為主，因產(chǎn)地貨源較少，收購價(jià)格較高，價(jià)格環(huán)比上漲17.9%，受高價(jià)影響，終端需求有限，交易量環(huán)比減少5.5%；西蘭花以江蘇徐州貨源為主，入場(chǎng)量環(huán)比增加13.3%，因省內貨源上市量驟減，整體貨源較為緊張，價(jià)格環(huán)比上漲26.6%。來(lái)自湖北的甘藍，本周量?jì)r(jià)較為平穩。紫甘藍以甘肅、銀川貨源為主，交易量小幅下跌7.0%，受運費上漲影響，價(jià)格漲幅4.2%。云南省的西葫蘆受省內西葫蘆大量上市影響，價(jià)格方面優(yōu)勢不再明顯，本周來(lái)貨量環(huán)比減少31.3%，價(jià)格下跌8.7%。胡蘿卜以?xún)让晒糯尕洖橹鳎S著(zhù)庫存的減少，來(lái)貨量環(huán)比減少14.2%，在品質(zhì)較高的省內新鮮貨源帶動(dòng)下，價(jià)格上漲9.8%。紅椒大多來(lái)自江蘇、安徽，交易量環(huán)比增加30.1%，隨著(zhù)貨源充足，供貨寬松，價(jià)格下跌9.1%。
    豆類(lèi)貨源以廣東、廣西、福建、云南貨源為主，長(cháng)豆角因價(jià)格（13.8%）漲幅較大，終端消費疲軟，交易量環(huán)比下跌18.6%，白豆、豆王、蕓豆因產(chǎn)地貨源較為充足，本周交易量環(huán)比均超十成，隨著(zhù)供貨寬松，價(jià)格分別下跌20.0%、10.5%、5.6%，走銷(xiāo)較為順暢；扁蕓豆、油豆價(jià)格表現較為平穩。韭菜以廣東、云南貨源為主，因貨源品質(zhì)較高，受客商青睞，走貨積極，本周交易量環(huán)比增加近八成，價(jià)格隨著(zhù)貨源增多，小幅下滑3.8%。本周上海青、油麥菜、生菜、娃娃菜貨源供應相對寬松，來(lái)貨量平均增幅15.5%，價(jià)格隨市場(chǎng)行情上下波動(dòng)；香菇、金針菇、白玉菇、杏鮑菇等菌菇類(lèi)產(chǎn)品，交易量較為平穩，價(jià)格略微下跌。
    長(cháng)南瓜多數來(lái)自安徽、江蘇，少量湖南、湖北、重慶貨源，本周量?jì)r(jià)變化不大。內蒙的紅南瓜、綠南瓜、土豆隨著(zhù)當地庫存貨源的減少，本周來(lái)貨量環(huán)比分別下跌33.1%、32.7%和24.2%，整體價(jià)格較為平穩。蔥頭以甘肅貨源為主，因疫情有所緩解，受封的城市逐漸解封，出現采購商大量存儲采購現象，致使產(chǎn)地收購價(jià)格漲幅較大，而市場(chǎng)內批發(fā)價(jià)格漲幅有限，經(jīng)銷(xiāo)商減緩出貨量，導致交易量環(huán)比下跌22.7%。大冬瓜以廣東、河南貨源為主，河南貨源處于收尾期，廣東貨源接檔上市，本周大冬瓜價(jià)格穩定，隨著(zhù)客商增多，銷(xiāo)量增加12.1%。
    本省菜交易情況：本周省內蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易量繼續增加，環(huán)比增幅9.9%，價(jià)格跌多漲少。
    來(lái)自昌樂(lè )地區的紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜價(jià)格以穩為主，除貝貝南瓜來(lái)貨量與上周持平外，紅南瓜、綠南瓜隨著(zhù)產(chǎn)能的逐步恢復，供市量逐漸充足，到貨量分別增加19.2、40.0%。來(lái)自青州附近的尖椒、圓椒、線(xiàn)椒、麻辣椒、辣妹子等椒類(lèi)菜貨源較為充足，除尖椒價(jià)格上漲13.3%外，其余價(jià)格紛紛下跌，平均跌幅超17.5%。青州、淄博的西葫蘆供市量持續增加，價(jià)格下跌8.7%。芹菜以壽光周邊及金鄉貨源為主，受前期大雪影響，品質(zhì)有所下降，未收采購商青睞，量（-5.6%）價(jià)（-11.8%）齊跌。省內扁蕓豆、豆王、西蘭花、甘藍處于收尾期，來(lái)貨量紛紛減少，價(jià)格除西蘭花上漲26.6%外，其余因外省貨源補充入市，價(jià)格小幅下跌。來(lái)自聊城和壽光附近的菠菜隨著(zhù)貨源逐漸充足，交易量環(huán)比增加26.9%，價(jià)格下跌19.9%。青州、平度等地的大白菜來(lái)貨量環(huán)比增加40.2%，因貨源品質(zhì)不高，價(jià)格下跌22.3%。
    來(lái)自臨沂、昌邑、廣饒等地的小芋頭、生姜、地瓜等隨著(zhù)場(chǎng)內客商逐漸增多，需求向好，交易量增幅較為明顯，平均增幅16.5%，除生姜價(jià)格下跌8.0%外，其余價(jià)格平穩。青島平度大蔥本周進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比增加21.2%，受來(lái)貨量持續增加的影響，價(jià)格走低11.8%。壽光化龍附近胡蘿卜成熟上市，交易量環(huán)比增加18.0%，因鮮貨品質(zhì)較高，價(jià)格走高9.8%。白蘿卜以青島萊西貨源為主，因近期產(chǎn)地白蘿卜采收量逐漸增多，收購價(jià)格有所回落，本周白蘿卜入場(chǎng)量環(huán)比增加12.8%，價(jià)格下降18.9%。蒜苔、佛手瓜、西芹、油菜、萵苣、龍椒、小米椒等交易量隨著(zhù)市場(chǎng)需求變化不大，價(jià)格小幅波動(dòng)。
    地產(chǎn)菜交易情況：地產(chǎn)菜交易量與上周持平，菜價(jià)漲跌互有。
    瓜菜類(lèi)中除大黃瓜（-4.5%）進(jìn)場(chǎng)量小幅減少外，小黃瓜、絲瓜、苦瓜進(jìn)場(chǎng)量一律增加，環(huán)比分別增長(cháng)27.3%、50.0%、20.0%；價(jià)格方面除絲瓜上漲7.4%外，大黃瓜、小黃瓜、苦瓜價(jià)格均有所下跌，降幅在7.5%左右。
    尖椒因貨源較為緊張，到場(chǎng)量環(huán)比減少25.0%，價(jià)格上漲13.3%。處于收尾期的西蘭花本周來(lái)貨量持續遞減，環(huán)比減少19.7%，因整體貨源偏緊，價(jià)格走高26.6%。紅椒、櫻桃西紅柿、甘藍、有機花、紫甘藍等交易量隨市場(chǎng)需求有所變化，價(jià)格以跌為主。
    四、下周走勢預測
    受冷空氣影響，下周全國大部分地區雖出現降溫天氣，但較為短暫，且省內天氣晴朗、光照充足，對以棚產(chǎn)設施菜為主的省內蔬菜影響不大，加之南方蔬菜的增量供應，預計下周蔬菜價(jià)格指數仍有小幅下跌的可能。壽光地利農產(chǎn)品物流園價(jià)格指數中心2021.11.21