臨近深秋，天氣變得越來越冷，十月也是人們開始“貼秋膘”的季節(jié)，“貼秋膘”的食材除了肉類食材，還有一些應(yīng)季的蔬菜、瓜果，俗話說：“一葷一素一蘑菇”。“嘉昕小廚房”本次的直播來到市場114號菌菇經(jīng)營戶劉宗成的商位，代表經(jīng)營菌菇商戶群體向大家介紹了市場目前熱銷的各種菌菇食材。

香菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇、海鮮菇、蟹腳菇、茶樹菇……，菌菇的種類繁多，大家也是耳熟能詳，不管是哪一種菌菇，營養(yǎng)價值都很高，有抗氧化、增強免疫力的功效，是“貼秋膘”的首選食材之一，有“菜中之王”“素食之冠”和“藥中珍品”的美譽。各類菌菇的食用烹飪方法豐富多樣，適合炒、燉、燴、煮、煲湯，燒烤或涮火鍋時可以講是不可或缺的美味食材。

我市場交易菌菇的種植產(chǎn)地目前主要來自于江蘇南京市溧水區(qū)、山東濟寧鄒城市等地區(qū)，當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境十分適宜各類菌菇的栽培生長。全年中，菌菇類品種的交易額占市場全年總交易額的比例已接近3%，并仍有逐年遞增勢頭。

為落實好保障供應(yīng)的職能，公司市場多措并舉努力構(gòu)筑優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境，“嘉昕小廚房”直播平臺服務(wù)商戶群眾的功能也是其中的一項特色化工作，三年來累計已開播20余期，既助力欠發(fā)達地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出深山、走上居民餐桌，也助力市場商戶經(jīng)營活力拉動市場交易。